주주마미네~

냉이된장찌개

지난 주말에 아이들과 함께 캐온 냉이를 가지고

냉이된장찌개를 끓여봤어요,

아이들도 직접 캔 냉이라서 그런지 맛있게 잘 먹더라구요,

강풍이 불던 날씨에 냉이캐면서

더불어 감기까지 얻어버린 주주땍은 완전 고생중이고요,,

며칠째 감기가 안떨어지는 통에,,

계속 약만 먹고 지내요,

ㅠㅠ

냉이, 두부 1/2모, 느타리버섯, 대파

샘표국산고추장 1/2큰술, 된장 2큰술, 국간장 1큰술,

다진마늘, 다시마, 쌀뜨물 3컵

국물용 멸치가 떨어졌길래

그냥 쌀뜨물과 다시마만 사용해서 육수를 냈어요,

샘표국산고추장과 된장, 쌀뜨물 약간을 섞어서 준비해요,

60년 발효명가 샘표가 만든 국산태양초고추장,,

100% 국산 태양초고춧가루 사용

화학합성보존료 無첨가

1.태양초 함량이 많아 밝은 선홍색으로 요리에 빛깔을 더합니다.

3. 샘표고추장은 화학보존료를 넣지 않아 잡맛 없고 깔끔합니다.

육수가 끓으면 다시마는 건져내고

준비된 양념장을 넣어요,

손질한 냉이를 적당히 넣어줘요,

냉이 손질은 신랑이랑 태주군이 해줬답니다,,,^^

흙 털어내고 누런잎 좀 따주고

흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 손질은 끝~,,

냉이를 넣고 숨이 죽으면

바로 버섯과 두부를 넣고 한소끔 끓여줘요,

오래 끓이게 되면 냉이가 질겨지고 맛없어지니까

정말 살짝 익을정도만 끓인답니다,

^^

두부는 용주군이 너무 좋아하는 거라서

반모씩이나 넣어줬네요,

직접 캔 냉이로 끓여서 더 맛있었던 냉이된장찌개,,

아이들과 함께 캐온 냉이라서

더 특별하고 맛있게 느껴지고 좋았어요,

덕분에 독한 감기게 걸렸지만,,

봄나물 냉이를 맛보니까 정말 봄이 온것 같네요,

*0*